【広尾・馬刺し】ローストホース/会員制の馬刺し専門店

みなさま、こんにちは(^^)

居酒屋に行って馬刺しが置いてあると、「ふだん家じゃ食べないし」とついつい注文してしまうのですが、

今回はその馬刺しを最大限堪能できるお店にお邪魔しました♪

 

お店の名前は『ローストホース』

場所は広尾駅から徒歩圏内にあるのですが、会員制のお店で場所は非公開なので、

ここでは記載しません(_ _)

 

いんげん豆のスープ

行くたびにコースの内容が変わるローストホースですが、

今回の一品目はいんげん豆のスープでした

口の中がさっぱりして、これから運ばれてくる馬刺したちの期待値が高まります

 

寿司

そしていよいよ運ばれて来る馬刺したち♪

馬刺し最初の料理は、馬刺しのお寿司でした(^q^)

赤みと筋のバランスが最高ですよね

しかもシャリは、専用でお米から作っているこだわりよう

 

たたき

馬刺し

いわゆる、馬刺しのたたき、ってやつです

食べたことありますか?他のお店で、馬刺しのたたき

自分は初めてでした

 

馬刺し

いろんな部位が、おすすめの食べ方でいただけるのは、

ローストホースが一頭買いしている証拠ですね(^^)

 

馬刺し

上に乗っているのは、辛味噌だった記憶があります♪

甘じょっぱさと馬刺しって合うんですね~~~

 

メレンゲ

こちらはユッケみたいな料理でした♪

卵黄のメレンゲみたいなものが乗っていて、軽くまぜていただきます

混ぜすぎると液体に戻ってしまうので注意(^q^)

 

れんこんの天ぷら

れんこんの天ぷら

一見お寿司のように見えますが、実はれんこんの天ぷらです

あつあつの天ぷらの上に馬刺しが乗っかっているので、脂が溶け出てきてました♪

 

寿司

こちらは珍しいのですが、馬肉の脂身だそうです

新鮮なものでないと、臭みが出るらしいのですが、これは当然そんなことありません(^^)

 

野菜

野菜

そしてここで野菜が登場!

もちろんすべて原産地にこだわったものです

丸ごと焼いたあと、テーブルで切り分けてくれます♪

 

肉

そしてキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

馬肉のステーキです♪♪

生で食べて美味しいんです

焼いて美味しくないはずがありませんよね♪

 

わさび

しかも、生わさびをすりおろしていただきます……

 

肉

肉

誰がステーキは1種類と言った?

部位違いでもう一品!

こちらも目の前でカットしていただけます♪

脂身に臭みがなく、トロっと溶け出します(^q^)

 


いかがでしたでしょうか?

会員制ということもあり、気軽に行けるところではありませんが、

機会があればぜひ行ってみてください(^^)♪

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